Le territoire du Plateau des Lacs est un site extrèmement favorable à la bécasse. Non seulement il est idéalement situé sur l'axe de migration Nord-Est  Sud-Ouest, mais le biotope, unique, en fait une zone de passage particulièrement appréciée des bécasses. Elles y  trouvent un milieu tout à fait adequat composé de hetraies-sapinières au milieu desquelles s'étendent de vastes parcelles de prairies  humides entretenues par l'élevage de bovins et  de tourbières naturelles qui offrent en permanance un sol frais, épais et meuble favorisant ainsi la recherche de nourriture. La zone de chasse est également traversée par un rivière de 1ère catégorie. En pleine migration, il n'est pas rare de réaliser 5 à 10 levées par jour. Nous pouvons mettre à votre disposition deux setters anglais expérimentés.

Le chevreuil présent en grand nombre sur la zone se chasse en battue mais la chasse la plus pratiquée reste l'approche et l'affût. De part la présence de nombreuses prairies, des circuits d'approches ont été réalisés et permettent de surprendre les animaux aux heures les plus propices, le matin et le soir. Le territoire est agrémenté de trois miradors aux endroits les plus stratégiques, qui donnent lieu à de passionnantes soirées d'affût. L'ouverture du brocard est fixée au 1er juin 2010 et il sera possible de prélever une dizaine de brocards d'été sur cette zone. L'accompagnement est assuré par un guide de chasse agrée par la Fédération des Chasseurs de l'Hérault et excellent connaisseur des animaux du territoires. Afin de garantir une qualité d'organisation maximale le nombre de chasseurs est limité à deux pour l'approche du brocard.